質問「藤村先生、客単価が昨年より低いです。うちの店は人気がないのかも」
お坊様に習った お掃除ダイエットを今週から している藤村しゅんです! ・ さて、2021年夏から多く 頂いているご報告&ご質問が ・ 「藤村先生、客単価が 昨年より低いです。うちの店は 飽きられたのですか?」 ・ です。 ・ ・ 売上や客単価が下がると 経営者は自信が なくなりますよね。 ・ お気持ちは分かります。 ・ ・ 客単価が下がっている 原因ですが ・ 【昨年とはかなり商売の 環境が変わったためだ】 と感じます。 ・ 特に3つの要因です。 ・ ・ ===== ・ 【要因1】 昨年の夏と秋は、 地域振興券や Gotoトラベル、Gotoイートと お金が乱舞していた ・ ・ 【要因2】 昨年の秋は、 コロナ禍になってまだ半年ほど、 かつコロナ禍はもう終わると 多くの人に思われていたので、 お財布の紐はそんなに固くなかった ・ ・ 【要因3】 昨年は株や仮想通貨の バブル期だったので、 投資で儲かった人が たくさん消費した ・ ===== ・ ・ 今年の秋は、 1.2.3ともに無く ・ 約9割のお客様において 財布の紐は 固くなりました。 ・ ・ なので、 ・ かなり知恵を絞って マーケティングする必要が あります。 ・ ・ また ・ 都道府県の販促キャンペーンや GOTOキャンペーンが 再開するかは、要注目。 ・ 持続可能な会社を 作るためには ・ 社会の販促の波が来たら 乗っていくべき タイミングとなります。 ・ ・ 藤村しゅん ・ ・ 日本の料理文化を残したくて YouTubeをしております。 (写真をクリックすると 動画に飛びます)
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